香煎薯餅
將馬鈴薯切絲乾煎 搭配火腿或培根
是瑞士德語區的重要主食之一
軟刮起司
以火烘烤地方乳酪 融化後以刮刀削下
佐以配菜食用 品嘗乳酪最真實的味道
起司火鍋
用鐵串型狀的長叉將切丁的麵包沾入融化的乳酪
一口吃下 這就是當地人過冬時最愛的食物了

以策馬特最著名的黑面羊為食材
肉質鮮美且因脂肪較少
較無讓人害怕的羊羶味
地方的調理方式
讓這道料理一躍成為來策馬特不可錯過的佳餚

以地方為名的料理
伯恩人為了慶祝戰役獲勝
將家中所有的食材做成料理
包含了多種肉類與酸菜 馬鈴薯等佐菜
是來到瑞士首都-伯恩
不吃可惜的歷史料理!